Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Афон

Путевые заметки - о еде

В Греции варенье варят не только из фруктов и ягод, как у нас, но и из овощей. Я видел варенье из помидоров, из моркови, из маслин, из каких-то орехов. Семье я привёз варенье из каштанов. Довольно интересное на вкус. Слышал, что даже есть "варенье из грибов" - вываренные в сахаре лисички, но этой диковинки сам не видывал.

А сам я лично наиболее необычное варенье варил из рамбутанов. Их мне довольно много привезли друзья из Таиланда, а в холодильнике некоторые уже начали портиться, так что пришлось сварить. Замечательное вышло варенье!

В самом Таиланде на туристических улицах мне доводилось видеть, как продавали жареных насекомых. И некоторые туристы покупают это, чтобы попробовать "экзотическое блюдо местной кухни". Однако те, кто живёт давно в Таиланде, рассказали мне, что сами тайцы насекомых вовсе не едят, а делают это исключительно для туристов, которые, по их мнению, готовы съесть любую дрянь.
Афон

Вернулся из деревни

Какой же суетной и ненастоящей казалась там вся эта интернет-жизнь. А вот стоило обратно приехать - и уже втянулся.

Впервые за много лет отведал блюдо из детства: тарелка малины с сахаром и молоком. Просто мировое лакомство! Рекомендую :-)
Афон

Про русские диаспоры

Вот здесь alexbogd высказывает неутешительные прогнозы о будущем русской диаспоры.

Пожалуй, поделюсь парой наблюдений. Когда я бывал в Фессалониках, доводилось немного познакомиться с представителями "русской диаспоры". К слову сказать, "русских здесь очень много" - весьма расхожее представление среди местных жителей.

Итак. Первым был весьма приятный молодой человек, который был официантом в нашем первом ресторане. "Я из Тбилиси", - сообщил он о себе, когда мы немного познакомились. "Да, грузины - молодцы", заметил я, желая поддержать его. "Очень может быть", - ответил он, - "но я не грузин, я азербайджанец из Тбилиси".

Второй "русский" подвозил нас на машине. "Я из Грузии" - сообщил он о себе. "Да, грузины - мо..." "Я не грузин. Я грек из Грузии".

"Надо же," - подумал я, - "Человек стыдится своих корней. Как нехорошо". А уже потом узнал, что в Грузии действительно есть (была?) греческая община.

Надо сказать, один раз нам повезло и третим "русским" оказался настоящий "грузин из Грузии".

Побывали мы и в "русском квартале", послушали русскую речь на улицах - в основном, она была с кавказским акцентом. Люди, кстати, были довольно радушные, помогли нам. "Приезжайте ещё!" - кричали нам вслед, - "А то мы тут совсем забудем Россию".

"Русских" там мы встречали ещё несколько раз, и, может быть, пара-тройка человек из них действительно были русскими.

На мой взгляд, это довольно важный нюанс, который не учёл в своём постинге уважаемый alexbogd - если его учесть, то действительно непонятно, зачем, в принципе, всем этим азербайджанцам из Грузии, грекам из Грузии и грузинам из Грузии держаться за русский язык?

Но держаться они за него всё-таки будут. И не только через 30, но и через 50 и через 70 лет. До тех пор, пока в Грецию ездят русские туристы, и пока Греция заинтересована в этом потоке, и до тех пор, пока русские туристы будут предпочитать говорить заграницей на своём родном языке. И знание русского для того же официанта будет плюсом при приёме на работу. Всё просто.

И второй эпизод. Это из того же разговора с сербским профессором из Сорбонны, о котором я уже как-то писал. Он мне говорит: "в Париже - всего 2 сербские церкви, и 30 русских, хотя русских в Париже в десять раз меньше, чем сербов" (цифры привожу по памяти).

"А что же вы не построите себе больше церквей?" - спросил я, и с изумлением услышал:

"А потому что сербы очень разобщены. Не могут ни о чём договориться между собой. Это не то, что русская диаспора. Русские держатся друг за друга очень крепко. Отстаивают свои интересы. Помогают друг другу во всём. Эх, вот бы и сербам так"...
Афон

Про тёток на северновеликорусском диалекте

Сегодня любезная djozi_bo рассказала в своём журнале несколько историй "про тёток", а я не далее как вчера в хрестоматии по диалектологии вычитал следующие размышления на эту тему, озвученные в Куростровской волости Холмогорского уезда Архангельской губернии примерно сто лет назад:
Две знакомые тётки встретились на дороге, разговорились.
«- А ты отколева идёшь?
- Доцель ходила, в эфтут дом, што крайной-то стоит в деревни.
- А што тако тебе там нужно было?
- Да ноньча осень: выживат назём в двори! Беда така с ним… искала мётальщика вывести назлишно в полё, и ох, Петровна, куды хошь девайся с мётальщиками: за деньги-то нейдут, вить.
- Так, Федосьевна, так, и я с нуждишкой эфтой выведалась; новому человеку в жисти стольки горя не видать! И куражечче-то энти мужики, и ломаюцце, и пушше того на вино дёрут.
- Знамо дело! Они видя нашо бабьё положеньё, вот и хоцце на вино сорвать, где дело послабя.
- Хто ж спорить будё, што слабея бабы у торговли да у найов, да это бы не што! Вить и кромя сёго бабьё-то безпримерно плохо. Поди да говори, чья слабость виновата! А есь же и тако дурьё у нас, што право несчего жалеть. И дур таких, каких я видывала, ну мох-ли хто иной видать, совсим не думаю. И дуры эфти-то у вас живут! Во здесека в домишки энтом, где я была сейчас, - така каметь случилась, што исперемерла со смеху, ей-ей, все кишки сволокло!
- А кроми шуток што эко тут здеилось? Скажиткосе на милось!
- Вишь ты! Охвота доняла! А не срам вам, на городе живуче, колокольни кланяцце? Живешь насупротив, - не видишь, под носом што деицца, а я верстами да реками вон куды отведена, да вижу здешны ваши случаи с делами не хуже вас.
- Ино, вишь, ты, ино и я! Где нам с вашим братом ноне тягацца! Была моя пора, теперя стала стара, в свое-то время я у каждого соседа не то, што во двори, а то, што в доми, в сундуках да в чашечках, то знала. Ну! Говори, коли дошло до этого, не так же опускать! Не повсечасно новенько быват!»
Саму историю всё ж таки опущу, сканер не пашет, а набирать руками влом, но там, в общем, немало забавного :-)
Афон

Оккупация

Помню, как знакомая бабушка рассказывала - она жила под оккупацией во время войны была девочкой-подростком. Вообще во всех рассказах о тех, кто пережил оккупацию сквозит одно неизбывное - ГОЛОД. Итак, она рассказывала, как они, дети, ходили на помойку возле дома, где размещалась офицерская столовая немцев, разыскивая там что-то съедобное - даже за рыбьи головы и потроха дрались. А фрицы сидели на лавочке у столовой и смеялись, наблюдая эту картину. Однажды её друг что-то неосторожное сделал на виду немецкого офицера, или посмотрел не так - уже не помню подробности, но дело было пустяшное и ненарочное - и его приговорили к смертной казни через повешение. Которая была назначена на завтра. Тут же и виселица стояла - не первая уже это казнь была, созвали крестьян, двенадцатилетнего мальчишку поставили на помост, затянули на шее петлю... в самый последний момент офицер объявил ему помилование. Мальчишку отдали рыдающей матери. Целую неделю он пролежал на постели, а затем умер - видимо, из-за сильнейшего стресса.
Мои бабушки были примерно того же возраста во время войны. Они в кустах прятали козу - почти всё их имущество, и туда девочки тайком носили ей траву, поесть. Однажды немецкий солдат увидел, как девочка скрывается в кустах и дал по зарослям очередь из автомата - на тот случай, если она бегает к партизанам. По счастью, пули в неё не попали.
Кстати, в разговорах всех стариков, с кем я общался на Смоленщине, сквозит, мягко говоря, неприязнь к партизанам. Здесь их реальный облик отличался от кинематографического. Для простого населения они были скорее "лихие люди", которые также грабили крестьян, как и немцы, отбирая у голодающих последние крохи, также могли убить, если не дашь, чего они хотят, и когда "лесные люди" убивали какого-нибудь немца, фашисты мстили, убивая не партизан - а простых крестьян.
А другую мою бабушку - немцы захотели взять уборщицей в больницу. Но её мать - моя прабабка - воспрепятствовала этому, сказав, что дочь больна тифом - а фрицы ужасно боялись тифа, и отстали от неё.
В другом "моём" селе во время войны немцы пытали двоих парнишек, подозревая, что те знают, где скрываются партизаны. Знали, или не знали мальчишки - но не сказали. Напоследок фашисты распяли их на деревьях, а когда и это не помогло - расстреляли. Впоследствии эти гвозди так и оставили в деревьях, как память о подвиге детей. Я помню, в детстве ходил к этому месту, где в кору толстенных лип вросли поржавевшие гвозди.
Война - страшная и мерзкая вещь. Спасибо тем, кто принёс нам победу и положил предел тем ужасам, малую толику которых я рассказал здесь со слов очевидцев.
Афон

Стихопародия

Лет восемь назад vimvim показал мне свои стихи, которые на меня произвели весьма благоприятное впечатление. Так, что даже на одно из них - "Этюд" - я написал пародию. Только что раскопал это среди своих архивов и подумал: а отчего бы не повесить в ЖЖ? :-)

Этюд vimvim
"Back to the elements"
W.Shaekspeare
Покой чурался боли головной
Был видно на беду прикуплен спирт.
На четверть недочитанный Шекспир
Отложен. Впрочем, не было давно

Так ветрено. Метались тени верб
По мокрому асфальту. Фонари
Сутуло ныли. Было где-то три
Без четверти. Казалось, глядя вверх,

Что чернота, как низкий потолок,
Сжимает даль, преобразуя в плоскость,
И по стеклу, стерильному до лоска,
Бежали тени. Это был предлог

Для памяти. Затем шёл оборот
Из обстоятельств времени и места.
Стонало лето на крылечной жести
И направляло в календарный брод.

Размытый, топкий, безглагольный, лютый,
Где ложна нежность и кромешна боль
Я б рассмеялся, кабы не был столь
Усталым. Три, примерно без минуты.

Кофейник опускался на плиту.
Закладка дух держала на примете:
"Back to the elements", или - обратно в ветер
Начало дня сулило маяту.

Этюд yurij_maximov
"Back to the animals"
M.Bardin
Тоска страшилась дула у виска,
На полке гнил запыленный Шекспир,
На четверть недоеденный пломбир
Лежал на блюдце. Не было в мозгах

Ни капли страха. Ветви ив
Стонали на ветру, и где-то было
Почти двенадцать. Как могила
Молчала комната, бессмертия вкусив.

Казалось, глядя вниз, что пол мерцал,
Вобрав в себя всю тяжесть долгих зим,
И мчалась ночь, как чёрный лимузин
Сквозь циферблат изломанных зеркал.

И вот, напомнив то, как был Улоф
Предательски убит у Пальмы,
Как запах гари русского напалма
Витал над горем грозненских мостов,

Ушла секунда. Смех - безалкогольный, дутый,
Давил предлоги, обороты, боль;
Я б рассмеялся, кабы не был столь
Усталым, сонным, молодым и глупым.

Но кофе вызывало тошноту,
Пространство книжной пылью меря,
"Back to the animals", или - обратно в зверя
Начало cна солило пустоту.
Афон

О новой русской национальной забаве

После развала СССР и превращения советского оппонента - "империи добра" в главного мирового политмонополиста, у многих народов, в том числе и у нашего, стала популярна новая забава - высмеивать тупость американцев. Как бы там ни было на самом деле, но наши североатлантические "союзники" действительно любят подлить маслица в огонь, дать повод и основание всеобщей забаве. Вот, пожалуйста, очередная порция:
Collapse )